Resep Kue Dadar Gulung Spesial Isi Kelapa

Resep kue dadar gulung – Camilan manis dan berbentuk gulungan dari tepung ini cukup terkenal yah sista. Ya, apalagi kalau bukan kue dadar gulung. Bukan lumpia yang kebanyakan variannya diisi sayuran, dadar gulung ini rasanya manis sista. Ya manisnya ini berasal dari isinya, biasanya isi dadar gulung itu terbuat dari unti kelapa, alias parutan kelapa yang diberi gula merah atau gula jawa.

Enaknya kulit dadar gulung ditambah dengan gurihnya unti kelapa dan manisnya, wooow ngalahin manisnya penulis deh. Hihihihi. Selain enak, gurih, dan manis. Kue dadar gulung ini juga memiliki manfaat bagi tubuh loh sista. Mau tahu manfaatnya?Resep Kue Dadar Gulung

Minyak kelapa yang terkandung dalam kelapa sangat baik bagi kesehatan jantung, produk dari daging kelapa misalnya parutan kelapa juga dapat menurunkan tingkat kolestrol, kandungan asam lemak rantai menengah yang tinggi dapat membantu dalam pembakaran lemak, nah ini nih sista yang ingin diet jangan takut mengonsumsi dadar gulung yang isinya kelapa parut atau unti kelapa.

Kelapa parut juga berfungsi sebagai anti mikroba bagi tubuh, hal ini dikarenakan zat anti-virus, anti-jamur, dan anti-bakteri. Keren kan sista manfaat dari kelapa parut ini, dan kelapa parut ini nih yang akan kita jadikan isian dadar gulung. Yuk langsung saja simak resepnya.

Bahan membuat kue dadar gulung:

  1. Tepung terigu protein sedang, 250 gram
  2. Garam halus, ½ sendok teh.
  3. Telur ayam, 2 butir. Kocok terlebih dahulu.
  4. Santan encer yang telah dimasak, 700ml.
  5. Daun pandan, 1 lembar.
  6. Pasta pandan, 1-2 sendok teh.
  7. Margarin untuk mengolesi wajan, secukupnya.

Bahan unti kelapa:

  1. Kelapa parut dari kelapa yang agak tua, 200 gram.
  2. Gula merah, 100 gram.
  3. Gula pasir, 50 gram.
  4. Air bersih, 100ml.
  5. Vanila bubuk, ¼ sendok teh.
  6. Daun pandan, 1 lembar, sobek-sobek terlebih dahulu.
  7. Garam halus, ½ sendok teh.

Cara membuat kulit kue dadar gulung:

  1. Rebus daun pandan dan santan sampai mendidih, setelah mendidih santan didinginkan.
  2. Campurkan terigu dan garam halus kemudian buat semacam lubang di tengah campuran tesebut kemudian tuangkan telur dan santan yang telah dingin secara sedikit demi sedikit, aduk-aduk sampai adonan terasa licin kemudian saring. Beri pasta pandan secukupnya.
  3. Siapkan wajan dengan diameter sekitar 18-20 cm, kemudian panaskan wajan, tunggu hingga wajan panas baru beri olesan margarin pada wajan, mengolesnya tipis saja yah sista.
  4. Tuangkan adonan sebanyak 1 sendok sayur yang ukuran sedang. Masak adonan sampai matang dan permukaan adonan menjadi tidak lengket jika disentuh. Setelah matang. Angkat kulit dadar gulung. Sisihkan.

Cara membuat unti kelapa:

Air, gula, daun pandan, dan garam halus dipanaskan, kemudian masak sampai mendidih dan airnya menjadi berkurang, tambahkan kelapa yang telah diparut, aduk-aduk sampai airnya meresap ke dalam parutan kelapa. Usahakan parutan kelapa tidak terlalu kering atau terlalu basah. Beri vanili bubuk. Aduk lagi sampai merata. Setelah matang, angkat kemudian dinginkan.

Cara membuat kue dadar gulung:

Siapkan selembar kulit dadar tambahkan isian kue dengan unti kelapa, lipat kulit dan gulung hingga menutupi unti kelapa. Lakukan proses tersebut sampai kulit dadar habis. Dadar gulung pun sudah siap disajikan.

Nah sista begitulah resep kue dadar gulung, cukup mudah kan? Yuk sista jangan lupa dicoba di rumah. 🙂

Resep Kue Dadar Gulung Spesial Isi Kelapa | admin | 4.5