Cara membuat kremesan yang renyah

Cara membuat kremesan yang renyah – kemarin habis makan di tempat lesehan selera sambal pesan ayam kremes rasanya sangat enak sekali. Kremesnya bener-bener kriuk dan renyah. Nah habis dari sana langsung deh saya cari resepnya di google. Namun resepnya banyak yang aneh-aneh ahirnya nemu resep yang bagus dan bisa dipraktekan. Diantaranya saya menemukan resep dari bunda Diah Didi dari Semarang. Beliau juga tepung bumbu instan untuk kremesan.

Kalau di internet sih sebenarnya banyak yang jualan online tepung bumbu kremes. Berhubung di Alfamart dan Indomaret belum ada, saya buat bumbunya sendiri mengikuti resep dari salah satu tulisan di blog resep masakan.

Cara membuat kremesan yang renyah

Tips ketika menggoreng kremesan:

Wajan yang digunakan untuk menggoreng kremesan sebaiknya menggunakan wajan yang anti lengket untuk menghindari adonan menempel pada tepian wajan dan di dasar wajan. Kemudian saat menggoreng kremesan sebelumnya minyak goreng benar-benar yang sudah panas jadi nanti adonan kremesnya bisa mengembang dan kremes.

Oke … kita langsung saja praktekan cara membuat kremesan yang renyah :

Bahan yang diperlukan :

4 sendok makan tepung beras

6 sendok makan tepung tapioka

1 butir telur ayam

1 sendok teh baking powder

Air secukupnya (kurang lebih satu gelas besar)

Bumbu yang dihaluskan/ diulek:

1 sendok teh garam

3 siung bawang putih

½ sendok teh merica bumbuk

Praktekan juga resep ayam goreng kremes mbok Suharti

Cara membuat kremesan yang gurih :

  1. Semua bahan diaduk merata kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit agar adonan tercampur rata dan bumbunya juga merata. Buat adonan yang cair tapi jangan begitu cair.
  2. Panaskan wajan dan tuangkan minyak sekitar ½ liter minyak goreng. Tunggu sampai benar-benar panas.
  3. Tuangkan adonan kremesan kurang lebih satu centong sayur. Biarkan mengembang adonan kremesnya. Kemduan dibalik adonan kremesnya sehingga matang merata. Setelah berwarna kuning atau coklat segera angkat.
  4. Tuangkan lagi adonan kremesnya, ulangi langkah di atas seperti nomor 3.

Ketika menggoreng kremes perlu hati-hati karena mudah gosong. Jadi kalau minyaknya sudah panas dan apinya agar besar malah bisa cepat gosong. Jadi kalau warnanya sudah kuning kecoklatan segera angkat saja. Untuk mengangka bisa menggunakan sorok dan susuk yang rapa sehingga kremesnya tidak jatuh lagi ke dalam minyak goreng. Selamat mencoba di rumah 🙂

Cara membuat kremesan yang renyah | admin | 4.5