Resep ayam bakar kecap Wong Solo

Resep ayam bakar kecap Wong Solo – Mau makan malam sama keluarga bingung? Rumah jauh dari tempat makan yang asik? Mending buat ayam bakar aja di rumah. Masaknya bisa bareng anak atau suami. Jam empat sore mulai persiapan untuk membuat ayamnya sebelum di bakar. Nanti yang bakar diserahkan sama suami saja yah. Memang asyik banget bisa masak bareng sama keluarga di rumah. Apalagi bisa melatih anak untuk bisa mandiri dan tanggap pada situasi. Contohnya dengan memberikan kepercayaan si anak untuk memotong ayam atau membantu ayah membakar ayam.

Kalau kita ke Solo, jangan lupa mampir ke tempat makan Wong Solo karena ada ayam bakar yang enak banget. Rasanya yahut banget dah. Jadi pengen balik lagi. Eiizzttt cara masaknya gampang lho. Pokoknya yang penting enak aja dah hehehe. Resep ini saya modifikasi dari mbak Diah Didi. Kalau beliau tidak menambahkan kecap saat membakar ayamnya. Kalau saya menambahkan kecap sebelum ayam dibakar. Rasanya enak banget. Selamat mempraktekan resep berikut.

resep ayam bakar kecap wong solo

Bahan :

1 ekor ayam kampung (kalau yang murah ayam biasa), kemudian dipotong-potong menurut selera

1 batang sereh, memarkan

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

4 sendok makan kecap manis

1/2 sendok makan gula merah

Air kelapa 600 ml

1 sendok teh bumbu kaldu ayam

Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

4 butir kemiri

2 cm jahe

2 cm kunyit

1 sendok teh ketumbar

1/8 sendok teh jintan ( optional )

1/4 sendok teh merica butiran

Cara membuat ayam bakar kecap:

  1. Panaskan wajan dan masukan minyak goreng secukupnya
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum
  3. Tambahkan air kelapa dan masukan ayam pada wajan.
  4. Tutup wajan dengan panci untuk mengungkep ayam dengan api yang kecil
  5. Setelah ayam matang, coba cicipi rasanya yah. Apa kurang asin atau kurang apa.
  6. Tunggu sampai kuahnya kering dan ayam siap untuk dibakar.
  7. Siapkan bara api untuk membakar ayam. Kalau yang tidak mau ribet dengan bara api bisa memakai teflon yang anti lengket. Kalau saya di rumah punya Happy call.
  8. Ayam diolesi kecap terlebih dahulu. Saya biasanya memakai kecap bango karena rasanya lebih mantap
  9. Setelah diolesi kemudian di bakar bolak-balik
  10. Ayam diangkat lagi kemudian diolesi kecap manis dan dibakar lagi. Hasilnya akan lebih bagus yang dibakar dua kali.

Praktekan juga resep ayam goreng kecap

Demikianlah resep ayam bakar kecap Wong Solo ini. Semoga bisa menginspirasi sista di rumah. Oya untuk menikmati ayam bakar enaknya dengan sambal pecel lele Lamongan atau sambal terasi yang pedas juga enak.

Resep ayam bakar kecap Wong Solo | admin | 4.5