Resep ayam goreng kuning sederhana

resep ayam goreng kuning sederhana – Ciri khas dari ayam goreng ini adalah warnanya kuning. Berasal dari manakah warna kuning tersebut? Yapp berasal dari kunyit. Memang kunyit selalu hadir mendampingi masakan jenis daging maupun ikan. Kunyit bisa bermanfaat untuk mengusir bau amis seperti halnya pada ikan dan daging ayam.

cara membuat ayam goreng kuning

Ayam goreng kuning ini bisa kita temukan di kuliner Bandung dan kuliner di Jogja. Sudah pernah makan belum? Em,,, rasanya sangat nikmat sekali lho. Bumbunya itu meresap sampai ke bagia dalam daging ayamnya. Berbeda dengan ayam goreng tepung yang biasanya rasa bumbu hanya bagian luar saja. Hal nini dikarenakan cara memasak antara ayam goreng tepung dan ayam goreng kuning ini berbeda. Tekstur ayam goreng kuning terasa lebih empuk dan lembut. Pembuatan ayam goreng kuning melalui dua tahapan yaitu pertama adalah dengan meresebus daging ayam dengan bumbu-bumbu dan yang kedua adalah menggoreng. Simak selengkapnya resep cara membuat ayam goreng kuning.

Bahan:

1 ekor ayam potong maupun ayam kampung yang dipotong menjadi 8 bagian atau sesuai selera siswa.

2 lembar daun salam

Air secukupnya untuk merebus ayam nantinya

1 kg minyak goreng untuk menggoreng ayam

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawan putih

6 siung bawang merah

3 butir kemiri

3 potong kunyit yang diparut

2 batang serai

3 sendok teh garam

2 sendok makan gula merah

Baca resep ayam goreng Kalasan

Cara membuat ayam goreng bumbu

  1. Siapkan panci dan tuangkan 4 sendok makan minyak goreng.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan di panci sampai tercium harum.
  3. Masukan air secukupnya, ayam, daun salam, dan serai. Aduk-aduk hingga merata.
  4. Tutup panci selama 30 menit agar ayam terasa empuk. Saat menuangkan ar jangan banyak-banyak karena pada saat merebus ini agar bumbunya bisa meresap dan airnya sampai berkurang.
  5. Jika ayam sudah matang, segera angkat ayam dan ditiriskan. Warna ayam ini akan menjadi kuning karena pengaruh warna alami kunyit.
  6. Panaskan minyak goreng pada wajan.
  7. Goreng ayam yang sudah diririskan sampai berwarna kuning kecoklatan. Jangan sampai gosong yah!

Demikianlah resep ayam goreng kuning sederhana. Sangat mudah bukan? Oya sebaiknya menggunakan ayam kampung namun harganya lebih mahal dibanding dengan ayam potong. Mengapa ayam kampung? Karena rasanya lebih enak dan tentunya ayam kampung jauh lebih sehat. Sebagai pendamping ayam goreng kuning, sista bisa membuat sambal hijau khas Padang atau sambal ayam goreng Lamongan.

Resep ayam goreng kuning sederhana | admin | 4.5