Resep Capcay Pedas

Resep  Capcay Pedas – Mana nih yang pecinta pedas. Atau pecinta sayur? Karena masih salam suasana ramadhan, okelah satu menu ini buat teman berbuka saat makan nanti. Selain sehat karena sayurannya banyak, tentunya sedep, seger dan menggugah selera makan. Bagi yang tidak suka pedas, bisa kok dikurangi cabainya. Karena saya pecinta pedas dan suami juga jadi ikutan suka pedas hahahaaa (ketawa puas),maka saya membuatnya yang pedas. Apa saja yang perlu disiapkan? Yuk dilihat!

resep capcay pedas

Bahan:

  • 1 ikat caisin atau sawi ijo, potong
  • Kol putih, potong kecil-kecil
  • Bunga kol, potong
  • 3 buah putren (jagung muda), potong serong
  • 3 buah wortel, iris tipis serong
  • 2 buah tomat merah, potong menjadi 8 bagian
  • 1 buah daun bawang iris serong
  • 4 buah bakso sapi, iris tipis-tipis
  • Daun seledri 3 buah
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt teh gula merah
  • 1 sdt kecap teriyaki
  • 1 sdt teh kecap manis
  • 1 sdt teh saus sambal pedas
  • Air secukupnya
  • Minyak sayur

Bumbu yang diiris tipis-tipis:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 3 buah cabai hijau besar
  • 3 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai rawit

Cara membuat:

– siapkan minyak panas, tumis bumbu yang sudah diiris tipis-tipis. Tumis hingga harum.

– masukkan kol, bunga kol dan wortel, tumis kembali hingga layu. Masukkan air sedikit demi sedikit. Tambahkan garam, lada bubuk, penyedap rasa, kecap teriyaki, kecap manis dan saus sambal pedas. Aduk lagi hingga merata

-tambahkan bakso, sawi hijau, daun bawang, tomat dan daun seledri, aduk lagi hingga harum dan matang.

– setelah air berkurang dan kuah rada mengental, angkat dan sajikan

Capcay ini termasuk capcay goreng ya sista. Daripada beli di pedagang tenda di pinggir jalan, sekali-kali bikin sedniri lah yang lebih maknyus. Selamat menunggu buka puasa semuanya!

Resep Capcay Pedas | admin | 4.5