Resep cara membuat cilor (aci telor) yang enak dan kenyal

Resep cara membuat cilor (aci telor) – Cilor merupakan jenis makanan yang masih agak asing di telinga kita. Pasalnya cilor ini baru bermunculan di tahun 2017. Cilor masih dalam kreasi masakan yang dibuat dari tepung aci atau tepung kanji kemudian dimasak bersama dengan telur dan diberi bumbu sambal kacang.

Di daerah saya tepatnya di Kota Tegal Jawa Tengah penjual cilor di kaki lima laris manis. Penjual cilor mulai berjualan disiang hari sampai malam hari. Ramainya di sore hari karena jam-jam pulang kantor dan pulang sekolah. Sampe-sampe penjualnya gak kelihatan karena saking ramainya hehe. Sebenarnya cilor rasanya hampir sama dengan sempolan. Bahan dari sempolan juga masih sama dengan cilor yang terbuat dari bahan dasar tepung kanji dan tepung terigu.

cara membaut aci telor

Bahan :

  • 500 gram tepung kanji
  • 5 sendok makan tepung terigu
  • 200 mili liter air hangat
  • 4 siung bawang putih
  • 1 bungkus bumbu kaldu ayam Royco
  • Garam secukupnya
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 2 butir telor ayam
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat cilor :

  1. Sediakan baskom dan campurkan tepung kanji dan tepung terigu. Aduk hingga merata.
  2. Tambahkan bawang putih yang telah diulek, garam, merica, dan bumbu kaldu. Aduk-aduk lagi sampai merata.
  3. Tuangkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk-aduk sampai merata sampai adonan kalis atau adonan mudah dibentuk.
  4. Adonan dibentuk memanjang seperti pada gambar agar nantinya mudah dipotong-potong.
  5. Siapkan panci dan di isi dengan air secukupnya dan nyalakan kompor sampai air mendidih serta masukkan bahan cilor tadi sampai bahannya mengapung berarti sudah masak.
  6. Cilor dipotong-potong sesuai selera.
  7. Sediakan mangkok kemudian masukan telor dan dikocok.
  8. Saatnya kita periapan menggoreng cilor. Panaskan wajan berisi minyak.
  9. Sebelum digoreng, bahan cilor yang sudah dipotong-potong dimasukkan ke dalam kocokan telur.
  10. Goreng cilor sampai matang terlihat kuning keemasan.
  11. Cilor yang sudah matang bisa ditambah dengan bumbu kacang pedas atau bisa ditaburi dengan bumbu tabur seperti rasa balado dan lainnya.

Demikianlah resep cara membuat cilor, semoga bermanaat 🙂

Resep cara membuat cilor (aci telor) yang enak dan kenyal | admin | 4.5