Resep ikan patin goreng crispy banget

Kali ini lagi kepengen masak ikan patin yang crispy seperti ayam goreng. Nah berarti ikan patinnya harus difilet terlebih dahulu. Wah harus mengasah pisau yang tajam nih. Harus dengan hati-hati saat mulai mengiris untuk mengambil dagingnya. Oya sista pilih ikan patin yang cukup besar supaya mudah kita filet. Ikan patin ini di pasar tradisional masih jarang, tapi kalau masuk ke Super Indo sudah ada yang sudah bersih.

resep ikan patin goreng crispy Pada dasarnya membuat ikan patin crispy ini sama dengan membuat ayam goreng atau membuat filet ikan crispy lainnya. Cuma yang membedakannya pake ikan patin saja kok. Jadi mudah sekali kan? Oke mari kita praktekan resep ikan patin goreng crispy.

 

Bahan :

  • 2 ekor ikan patin ukuran sedang agar mudah di filet
  • 1 sendok teh garam, dihaluskan
  • 1 cm jahe, dihaluskan
  • Bawang putih 4 siung, dihaluskan
  • 300 mili liter air matang

Bahan adonan pencelup tepung kental (sedang):

  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 100 gram tepung terigu
  • 150 mili liter air
  • 1 sendok teh baking powder

Bahan pelapis (diaduk merata) :

  • 100 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh bumbu kaldu
  • 1 sendok makan tepung tapioka

Resep ikan pindang pedas manis

Resep pepes ikan bandeng daun kemangi

Cara membuat :

  1. Ikan patin dicuci dan dibersihkan dari kotorannya.
  2. Ikan patin di fillet dan dipotong-potong sesuai selera. Kalau saya suka dipotong memanjang agar mudah matang merata.
  3. Hasil fillet ikan patin di rendam dengan bumbu yang sudah dihaluskan (garam, jahe, dan bawang putih). Rendam selama 30 menit dan masukkan ke dalam lemari es. Agar lebih meresap bumbunya bisa dimasukkan ke lemari es selama 4 jam.
  4. ikan patin dimasukkan ke dalam tepung pelapis sampai merata kemudian dicelupkan ke dalam adonan pencelup.
  5. Ikan siap digoreng pada minyak yang sudah panas.
  6. Ikan patin siap dihidangkan dengan saus pedas atau saus tomat.

Demikianlah resep ikan patin goreng crispy. Agar lebih crispy banget minyak gorengnya harus sudah panas dan banyak ya. Kalau kita melihat penjual gorengan di pinggir jalan kan memakai minyak yang banyak sehingga rasanya lebih kres banget. Selamat mencoba 🙂

Resep ikan patin goreng crispy banget | admin | 4.5