Resep kering tempe kacang pedas manis

Siang hari ini saya akan membagikan resep kering tempe kacang pedas manis. Kering tempe ini bisa bertahan lama lho sist. Kalo membicarakan kering tempe ini erat banget dengan nasi rames. Nasi rames di warteg selalu menyertakan kering tempe dan sayuran lainnya. Harganya pun terbilang sangat murah. Satu bungkus nasi rames ini berkisar Rp4000 hingga Rp6000. Selain itu, kering tempe kacang sering disajikan di acara prasmanan baik dalam rangka hajatan pernikahan atau ulang tahun.

Untuk rasa kering tempe dan kacang ini pedas manis. Hem,,,, enak juga kalau untuk ngemil. Tips agar membuat kering tempe tidak hancur, pilihlah tempe yang sudah benar-benar matang dan padat. Kalau yang sudah matang dan padat kalau digoreng akan berwarna kuning keemasan dan hasilnya akan sangat bagus. Yuk langsung saja kita praktekan resepnya:

resep kering tempe kacang pedas manis

Bahan yang diperlukan:

1/2 kg tempe yang sudah matang, kemudian diiris kecil-kecil
1/4 kg kacang tanah
5 buah cabe merah, kemudian iris tipis-tipis
5 siung bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
Air 1/2 mangkok untuk melarutkan asam jawa secukupnya saja
100 gram Gula jawa
2 sendok teh garam
4 cm laos kemudian dimemarkan
2 lembar daun salam

1 kg minyak goreng

Baca juga cara membuat sambal goreng tempe

Cara membuat tempe kering:

  1. Panaskan minyak goreng pada wajan. Masukan tempe yang telah diiris-iris. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  2. Kita menggoreng kacang lagi hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Siapkan wajan lagi untuk menggoreng. Tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menumis bawang merah, bawang putih, daun salam, laos, gula merah, garam, dan cabai merah hingga harum. Setelah beberapa saat masukan air asam jawa. Tunggu beberapa saat.
  4. Masukan tempe dan kacang yang sudah digoreng. Aduk-aduk hingga merata bumbunya.
  5. Taburi bumbu penyedap rasa agar rasanya lebih enak.
  6. Cicipi rasanya, jika kurang asin dan manis bisa ditambahkan gula merah dan garam.

Demikianlah resep kering tempe kacang pedas manis yang bisa sista coba di rumah. Selamat memasak 🙂

Resep kering tempe kacang pedas manis | admin | 4.5