Resep kering tempe teri pedas manis

Resep kering tempe teri pedas manis – Kering tempe ini bisa dihidangkan bersama dengan nasi rames, nasi uduk, dan nasi kuning. Ketiga makanan tersebut tidak pernah lepas dari kering tempe. Kering tempe ini bisa bertahan dua minggu hingga tiga minggu kalau masaknya benar-benar kering. Nah sebelum membuat kering tempe, siste memilih tempe yang bagus untuk membuat kering tempe. Syaratnya adalah tempe yang benar-benar sudah matang dan padat. Tandanya adalah bagian butiran tempe sudah keras dan tidak mudah pecah. Hal ini dimaksudkan agar nanti tempenya tidak hancur saat diaduk-aduk dalam penggorengan.

resep kering tempe teri pedas manis

Bahan yang diperlukan:

  • 500 gram tempe yang sudah matang dan padat, diiris kecil-kecil
  • 200 gram teri yang kecil
  • 5 cabe merah, kemudian iris tipis-tipis
  • 5 siung bawang merah, diiris tipis
  • 4 siung bawang putih, diiris tipis
  • Air asam jawa secukupnya (1/2 gelas)
  • 100 gram Gula merah
  • 2 sendok teh garam
  • 4 cm laos dipotong menjadi dua dan diimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Minyak goreng secukupnya

Baca juga resep kering tempe kacang pedas manis

Cara membuat kering tempe teri :

  1. Panaskan minyak goreng. Goreng tempe yang sudah diiris tipis hingga kuning keemasan.
  2. Teri dicuci terlebih dahulu. Jika terinya berukuran besar bisa dipotong menjadi tiga bagian sebelum di goreng. Kalau terinya kecil bisa langsung digoreng. Teri di goreng sampai matang.
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya saja pada wajan untuk menumis. Masukan bawang merah, bawang putih, garam, daun salam dan laos. Aduk-aduk hingga harum
  4. Kemudian masukan air asam jawa dan gula merah. Aduk-aduk hingga gula merahnya meleleh.
  5. Masukan tempe goreng dan teri. Aduk-aduk hingga semua bahan merata dan kering.
  6. Cicipi rasanya, kalau sudah pas bisa langsung diangkan. Kalau kurang asin bisa ditambahkan garam dan aduk-aduk kembali.

Itulalah resep kering tempe teri pedas manis. Masakan ini bisa dihidangkan bersama lauk lainnya pada waktu makan siang dan makan malam.

Resep kering tempe teri pedas manis | admin | 4.5