Resep Kue Lumpur Kentang Sajian Sedap Istimewa

Resep kue lumpur kentang – Kenapa ya kue ini dinamakan kue lumpur? Dinamakan kue lumpur katena tekstur kue ini sangat lembut seperti lumpur. Tahukah sista salah satu jajanan pasar ini ternyata asalnya dari Portugal, hemm dan di Portugal  sana kue ini dinamakan kue “pastel natal”, konon zaman dahulu sekitar abad 18 para biarawati yang pertama membuat kue lumpur ini sista.

Dan pada awalnya kueini hanya dibuat saat perayaan Hari Natal saja. Pada saat ini kue lumpur sebagai salah satu jajanan tradisional Indonesia sudah jarang kita jumpai bahkan di pasar-pasar tradisional,mungkin hal ini disebabkan keawetan kue lumpur ini tidak terlalu tahan lama karena kue ini termasuk kue basah.resep kue lumpur kentang Nah sista salah satu wujud andil chef santeaja.com dalam melestarikan kue tradisional Indonesia, chef akan memberikan resep kue lumpur kentang. Selain itu juga karena kue yang satu ini sangat sehat, bahan dasarnya saja kentang, ditambah lagi ada kandungan santan, dan bahan lain yang tentunya akan bermanfaat bagi tubuh sista. Langsung saja yuk sista kita simak bersama dan jangan lupa dicoba di rumah resepnya.

Bahan membuat kue lumpur kentang:

  1. Kentang yang telah direbus kemudian dihaluskan 350 gram. Saring.
  2. Tepung terigu, 250 gram.
  3. Santan kental atau cair, 700 ml.
  4. Telur, 3 butir.
  5. Gula pasir, 100 gram.jika sista ingin menambahkan manis di akhir adonantambahkan susu kental manis.
  6. Mentega, 70 gram.cairkan terlebih dahulu.
  7. Garam halus, ½ sendok teh.
  8. Vanila essence, ½ sendok teh.
  9. Kismis untuk toping sesuaikan dengan selera.

Artikel rekomendasi:

[ Resep kue putu ayu ]

[ Resep kue sagu rasa keju ]

Cara membuat kue lumpur kentang:

1.kentang direbus sampai lunak,kemudian angkat,haluskan kentang dan saring. Tuangkan santan yang sebelumnya telah didihkan. Aduk sampai rata.

  1. Tambahkan gula pasir dan gula pasir,lalu aduk-aduk dengan whisk hingga gulanya hancur. Campurkan dengan bahan pada langkah 1.
  2. Tambah tepung terigu,garam halus, mentega,aduk lagi sampai merata. Masukkan vanili. Cek rasanya jikamasih terasa kurang manis tambahkan susu kental manis.
  3. Siapkan cetakan loyang, kemudian panaskan. Olesi loyang dengan margarin, tambahkan adonan yang telah dibuat. Tutup sampai adonan setengah matang, buka tutupnya kemudian beri taburan kismis, tutup lagi sampai kue benar-benar matang. Setelah matang,kuelumpur kentang siap diangkat dan disajikan.

Demikian sista resep kue lumpur kentang, rasanya super lembut dan menyehatkan.semangat mencoba.

Resep Kue Lumpur Kentang Sajian Sedap Istimewa | admin | 4.5