Resep kue serabi asli dari Solo Notosuman

Kalau lagi weekend enaknya masak bareng dengan keluarga. Kali ini saya akan mencoba resep kue serabi asli dari Solo Notosuman. Kue serabi ini sudah terkenal banget karena rasanya yang khas sekali. Saya sendiri suka dengan keraknya yang agak gosong. Rasanya gurih, manis, dan pokoknya lezat sekali. Kue serabi cocok sekali sebagai makanan ringan yang dihidangkan pada waktu santai. Makanya kue ini sering dijadikan sebagai menu isian pada kota snack.

resep kue serabi asli dari Solo Notosuman

Bahan-bahan :

  • 200 gram tepung beras
  • 700 mililiter santan kental
  • 2 sendokmakan tepung beras
  • 1 sendok teh venili bubuk
  • 50 gram gula pasir
  • satu sendok teh baking soda
  • 1 sendok teh fermipan
  • ½ sendok teh garam
  • Daun pisang sebagai pembungkus secukupnya
  • 1 lembar daun pandan

Bahan toping : Bunda bisa memilih beberapa toping seperti berikut ini.

  • Irisan nangka secukupnya
  • Keju atau cokelat
  • Irisan pisang

Cara membuat kue serabi Notosuman Solo :

  1. Daun pandan dan santan dimasak dengan air dan dicampur dengan 100 mili liter santan. Tunggu sampai mendidih dan tempatkan pada wadah. Ini disebut dengan “AREH”
  2. Campurkan bahan-bahan kering di atas pada baskom dan aduk-aduk sampai merata. Tuangkan 600 mili liter santan sedikit-sedikit hingga tercampur merata. Adonan tadi didiamkan selama satu jam agar nantinya bisa mengembang.
  3. Siapkan teflon atau cetakan serabi dengan api yang kecil. Aduk-aduk lagi adonan yang sudah didiamkan tadi. Sebagai takaran bisa menggunakan sendok sayur dan masukkan ke dalam teflon atau cetakan yang sudah panas. Sambil diratakan dengan sendok sayur agar bisa merata dan ditutup dengan penutupnya.
  4. Kalau pada teflon kue serabinya sudah terlihat berlubang-lubang kemudian tuangkan satu sendok makan “AREH” pada langkah nomor 1 tadi. Kemudian atasnya diberi toping seperti keju atau cokelat atau irisan pisang. Teflon ditutup kembali.
  5. Kalau sudah matang segera diangkat. Pastikan menggunakan api yang kecil agar tidak gosong. Kalau sudah di angkat segera saja dibungkus dengan daun pisang.

Demikianlah resep kue serabi asli dari Solo Notosuman. Semoga bisa menginspirasi Bunda di rumah. Oya kue serabi ini masih sedikit yang berjualan, jadi bisa dijadikan lahan bisnis kalau sista mau jualan kue serabi ini.

Resep kue serabi asli dari Solo Notosuman | admin | 4.5