Resep mangut bertabur sayur bumbu kuning

Resep mangut bertabur sayur bumbu kuning. Setiap mahluk hidup khususnya manusia pada dasarnya butuh makan, bukan begitu sista? Makan untuk hidup, bukan hidup untuk makan, sampai di sini paham ya. Atau malah ada bahasa keren yang menyatakan ‘eating is important, but cooking is an art’. Makan itu jelas penting, setiap orang pasti bisa makan dengan gayanya masing-masing, tapi memasak merupakan suatu seni, butuh keahlian dan jam terbang yang cukup. Terus yang jarang masak ngga bisa masak begitu? Oh tentu tidak sista, jangan berkecil hati dulu, saya juga ngga bisa masak, masih dalam tahap belajar, kita sama sama belajar dalam blog masakan ini ya sista, di sini bukan bermaksud menggurui, tapi lebih kepada share pengalaman saja ya. Oke? (masih ngga nyangka bisa berkata sebijak ini hahahhaaa #mulai muncul aslinya).

Seperti biasa, pagi itu saya sudah uplek-uplek di dapur sementara si kecil masih digendong asisten rumah tangga saya (#blah) jalan-jalan pagi atau melihat ayam yang lagi makan (>.>’’). Suami? Oh tentu dia sudah sangat berjasa sekali nggotong-nggotong air galon karena kebetulan persediaan air habis. Maka dari itu sebagai istri yang solehah (#tsahh), saya mencoba akan membuatkan menu yang tidak biasa, apalagi kalau bukan memasak ikan mangut hahahaaa.

Lihat juga: Resep ayam kampung bakar ala happycall

Sebetulnya saya paling males mengolah sejenis olahan ikan. Tapi ini demi orang tercinta yang suka banget sama ikan, ya mau ngga mau kudu bisa masak dong? Ya ngga? Kali ini saya mencoba menkombinasikan dengan sayur. Biasanya sih cuman digoreng, sambel trasi ama nyayur asem, hemmm itu juga uda nikmat banget. Tapi kali ini saya variasikan yang lain. Yuk disimak

Resep mangut bertabur sayur bumbu kuning.

Resep mangut bertabur sayur bumbu kuning.

satu ini:

Bahan/ sayuran:

– 200 gram ikan mangut tanpa tulang

– 6 buah kacang buncis

– 2 buah wortel baby

– 2 buah kacang panjang

– 3 buah timun lalap

– 1 buah kentang

– minyak sayur untuk menumis bumbu halus

– air secukupnya

Bumbu halus:

– 4 siung bawang putih

– 4 siung bawang merah

– 4 buah bacai rawit (atau lebih bagi yang suka pedas)

– 1 buah cabai merah besar (buang biji)

– 2 ruas kunyit

– 3 buah kemiri

– ½ ruas jahe

– ½ sendok teh lada bubuk

– ½ sendok teh penyedap rasa

– 1 sendok teh gula merah/ pasir

– garam secukupnya

Bumbu tambahan:

– 2 buah daun salam

– 1 buah serai digeprek

Cara membuat:

– siapkan ikan mangut tanpa duri, rendam dalam air yang sudah diberi garam dan penyedap rasa, diamkan beberapa menit kemudian goreng hingga kecoklatan, sisihkan.

– bersihkan sayur dalam air yang mengalir kemudian potong-potong memanjang atau sesuai selera kemudian rebus sebentar sampai agak layu, angkat sisihkan.

– tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, tambahkan daun salam dan sereh yang sudah digeprek sembari diaduk-aduk.

– masukkan sayur yang sudah direbus dan sedikit air hingga bumbu tercampur merata. Masukkan ikan mangut dan diaduk pelan-pelan sampai bumbu tercampur merata sempurna.

– setelah air meresap dan berwarna kekuningan, angkat dan siap disajikan.

Rasanya mantep banget kalau kata suami sista. Warnanya juga cantik. Semakin lahap makan katanya. Have a nice try all!

Resep mangut bertabur sayur bumbu kuning | admin | 4.5