Resep Pindang gurih bumbu kuning

Resep pindang – Weekend kemarin sabtu, 28 Mei 2016 pagi-pagi memasak untuk suami tercinta. Karena paginya kami belajaran bareng di Pasar Wangon, Kota Tegal seperti biasa suami membeli kesukaannya yaitu ikan pidang. Nah kebetulan ikan pindangnya dari ikan sarden yang biasa dijadikan kalengan jadi rasanya lembih lembut dan gurih. Kemarin bingun mau masak pindangnya gimana. Kalau biasanya saya memasak pindang dengan rasa pedas manis. Kali ini saya coba dengan resep yang berbeda.

Karena di rumah ada bahan kunyit dan serai juga maka saya putuskan untuk mencoba membaut pindang bumbu kuning. Setelah dimasak hasilnya memang beda dari biasanya. Mirip dengan rasa ayam bumbu kuning hehehe. Kalau di lihat dari banyaknya bumbu yang memang agak banyak tapi sesuai dengan hasil atau rasanya yang begitu nikmat.

resep ikan pindang

Bahan dan bumbu:

  1. Pindang sarden sedang 3 buah
  2. Bawang merah 4 siung
  3. Bawang putih 3 siung
  4. Cabai merah besar 3 buah
  5. Cabai rawit 5 buah
  6. Kemiri 2 butir
  7. Tomat hijau sedang 1 buah
  8. Lada bubuk
  9. Kunyit 2 ruas jari
  10. Jahe 1 2 ruas jari
  11. Sereh 1 batang
  12. Daun salam1 lembar
  13. Gula merah secukupnya
  14. Garam 2 sendok teh atau sesuai selera
  15. Penyedap rasa sesuai selera
  16. Air secukupnya
  17. Minyak sayur untuk menumis bumbu

Resep pepes ikan bangdeng

Cara membuat

  1. potong pindang sarden menjadi 3 bagian tiap-tiap pindang
  2. bumbu yang dihaluskan : bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, sereh, gula merah, kemiri, garam, penyedap rasa, cabai merah besar, tomat hijau.
  3. panaskan minyak untuk menumis bumbu yang dihaluskan. Tumis bumbu sampai harum, masukkan air secukupnya masak sampai mendidih, masukkan cabai rawit tanpa dipotong-potong dan pindang sarden.
  4. masak hingga air berkurang atau bumbu meresap.
  5. sajikan selagi hangat dengan nasi putih.hemm,,,nyummy.

Selamat mencoba di rumah yah sis… semoga bermanfaat 🙂

Resep Pindang gurih bumbu kuning | admin | 4.5