Resep sambal bajak yang istimewa dan tahan lama

Resep cara membuat sambal bajak yang istimewa dan tahan lama. Sambal ini memang sedap sekali. Rasanya hampir sama dengan sambal pecel lele Lamongan. Kalau sambal Lamongan banyak yang tidak di goreng. Kalau sambal bajak cenderung wajib di goreng sehingga tahan lama.

Yang membuat tahan lama lagi kalau tomatnya sedikit saja. Kalau terlalu banyak tomat, sambalnya dua hari sudah bau kecut. Tapi kalau ditaruh di kulkas tetap awet dan tahan lama. Sambal bajak cocok sebagai pendamping makan ayam goreng, ayam bakar, ikan bakar, dan tempe/tahu goreng. Walau kita makan yang sederhana seperti tahu atau tempe ditemani sambal bajak akan terasa lebih nikmat dan bisa makan nasi yang banyak.

resep sambal bajak yang istimewa

Resep sambal bajak yang istimewa dan tahan lama

Waktu memasak :  15 menit

Porsi : untuk 4 orang

Bahan yang dihaluskan:

  • 4 siung bawang merah
  • 10 buah cabai rawit yang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • 2 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh garam
  • Gula merah secukupnya (kurang lebih 1 sendok makan)

Bahan pelengkap:

  • 1 lembar daun salam
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 batang serai dimemarkan (kalau ada)

Praktekin juga resep sambal goreng tempe

Resep sambal hijau Lamongan

Cara membuat sambal bajak:

  1. Bahan yang perlu dihaluskan dihaluskan terlebih dahulu. Bisa menggunakan blender atau menggunakan cobek diulek. Saran saya lebih enak yang diulek daripada di blender. Kalau buat sambal bajak dalam jumlah yang banyak bisa menggunakan blender saja karena capek banget harus ngulek sambal yang banyak kan? Hehe
  2. Siapkan wajan dan masukan 3 – 4 sendok makan minyak goreng. Tumis semua bahan yang sudah dihaluskan. Kemudian tambahkan daun salam dan serai. Aduk-aduk hingga merata dan tercium harum.
  3. Jika sudah tercium harum atau tersedak, sambal sudah matang. Segera angkat jangan sampai gosong

Sambal bajak ini bisa bertahan sampai 4 hari. Kalau di taruh di kulkas tentu bisa bertahan lebih lama lagi. Selamat mempraktekan resep sambal bajak yang istimewa dan tahan lama.

Resep sambal bajak yang istimewa dan tahan lama | admin | 4.5