Resep sambal dabu-dabu asli Manado

Resep sambal dabu-dabu merupakan kuliner asli dari Manado, Sulawesi Utara. Orang daerah Sulawesi memang suka makanan yang pedas-pedas. Pengalaman tinggal dengan orang Sulawesi selama dua tahun hidup berasrama memang mereka suka banget dengan sambal. Sambal dabu-dabu ini terbuat dari dari bermacam air jeruk nipis, cabai, dan tomat sehingga rasa pedasnya khas banget. Yuk Bun…. kita praktekin di rumah.

Resep sambal dabu-dabu ini untuk untuk 5 porsi. Waktu memasak kurang lebih 15 menit.

resep sambal dabu dabu asli manado Bahan yang diperlukan:
4 cabai merah yang besar, dipotong-potong

5 cabai rawit pilih yang hijau, dipotong-potong

5 siung bawang merah, diiris-iris tipis
1 tomat merah ukuran sedang, dipotong potong kotak, bisa dibuang bijinya dahulu
1 sdt garam
3/4 sdt gula pasir
2 sendok teh air jeruk nipis
5 sdm minyak goreng kemudian panaskan

Baca juga resep sambal goreng Jawa

Cara membuat sambal dabu-dabu:

  1. Mencampurkan bahan air jeruk nipis, gula pasir, garam, bawang merah, cabai rawit hijau, dan cabai merah. Aduk-aduk hingga merata sampai gula pasirnya larut.
  2. Tambahkan minyak goreng yang sudah dipanaskan. Aduk-aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.

Demikianlah resep sambal dabu-dabu asli Manado yang siap untuk dipraktekan di rumah. Hemm… kalau masak yang paling enak itu ditemani suami lho sis. Jadi agendakan masak bersama suami, paling nyaman bisa memasak di luar yang ada kolam pemancingan ikannya dan bisa memasak sendiri. Oya sambal dabu-dabu ini biasa disajikan bersama dengan ikan bakar atau ayam bakar.

Resep sambal dabu-dabu asli Manado | admin | 4.5