Resep sambal matah khas Bali yang enak

resep sambal matah khas Bali yang enak – Selain kaya akan wisatanya, Bali juga mempunyai banyak kulinernya. Salah satunya adalah jenis sambalnya. Sambal matah merupakan salah satu jenis sambal di Bali. Sesuai dengan namanya yaitu sambal matah yang artinya adalah sambal mentah. Memang bahasa di Bali hampir mirip dengan bahasa Jawa. Biasanya sambal matah ini disajikan bersama ikan laut yang masih segar. Tapi ikannya dipanggang dulu yah. Kalau di Jepang memang ada orang yang suka dengan ikan laut yang mentah diiris tipis. Nah begitu juga dengan yang di Bali.

Di Bali, orang memasak ikan laut dengan bumbu garam, terasi, kunyit, ketumbar, dan bawang putih. Setelah itu ikannya di bakar dengan arang batok kelapa. Kemudian dihidangkan dengan sambal matah.

resep sambal matah sederhana

Penasaran ingin mencoba sambal matah? Yuk simak berikut ini :

Bahan :

  • 2 siung bawang putih yang diiris halus
  • 8 siung bawang merah yang diiris halus
  • ½ sendok teh terasi yang dibakar
  • 10 uah cabai rawit merah yang diiris halus
  • 2 batang serai diambil dalamnya saja dan diiris halus
  • 2 lembar daun jeruk diiris halus
  • ½ sendok makan gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 3 sendok makan minyak goreng

Resep sambal dabu-dabu dari Manado

Resep sambal goreng Jawa

Cara membuat sambal matah :

  1. Sediakan wadah atau baskom kecil. Semua bahan dicampur menjadi satu kecuali minyak goreng. Aduk-aduk seemua bahan di atas.
  2. Panaskan minyak goreng. Setelah panas, kemudian minyak goreng dimasukan ke dalam campuran semua bumbu tadi. Aduk-aduk hingga merata.

Sambal matah sangat cocok untuk coelan ikan bakar dan ayam bakar. Rasanya seger banget karena sambalnya itu mentah. Sambal matah juga bisa dicampur dengan irisan timun yang kecil-kecil untuk menambah kesegarannya. Pokoknya bikin nambah terus porsinya.

Kalau orang jawa mengatakan sambal ini sambal mentah karena semua bahannya mentah. Ada sedikit perbedaan antara sambal matah Bali dengan sambal mentah orang Jawa yaitu pada pemberian minyak goreng. Kalau sambal mentah orang jawa tidak diberi minyak goreng yang panas. Demikianlah resep sambal matah khas Bali yang enak dan menggoda ini. Semoga menginspirasi sista di rumah.

Resep sambal matah khas Bali yang enak | admin | 4.5