Resep sayur bobor bayam jawa timur

Resep sayur bobor bayam jawa timur – Sayur bobor ini biasanya berisi bayam, labu siam, dan jagung muda. Anda di rumah bisa berkreasi menambahkan bahan lain, misalnya telur puyuh. Pasti sangat lezat sekali. Sayur bobor sangat cocok dihidangkan pada waktu makan siang. Walaupun panas-panas, tapi bikin seger seperti masakan sayur asem. Daerah Jawa Timur sebernarnya memiliki cita rasa yang yang sama dengan Jogjakarta. Kalau Jawa Timur terkenal dengan makanan yang disertai sambal. Misalnya sambal penyet Lamongan yang telah menyebar ke seluruh nusantara. Kalau masakan Jogjakarta terkenal dengan masakan yang manis-manis seperti saya yang menulis resep ini aslinya manis banget lho, hehehe.

Untuk membuat sayur bobor ini sangatlah mudah. Pasti Bunda yang masih pemula dalam memasak bisa membuatnya dengan mempraktekan step by step yang kami berikan berikut ini. Oya sayur bobor ini identik dengan santan. Bagi keluarga Bunda yang tidak suka dengan santan, cobalah diberi santan sedikit saja. Pasti akan ketagihan deh. Ketika memasak sayur bobor bayam ini jangan terlalu matang untuk bayamnya. Karena bayam mudah layu.

Resep sayur bobor bayam jawa timur

Bahan yang diperlukan :

  • 1 buah labu siam atau dikenal dengan nama “jipang”
  • 1 ikat daun bayam
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 butir kemiri
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas kencur
  • 3 cm ruas lengkuas yang digeprek (dimemarkan)
  • 2 sachet santan  kara ukuran sedang
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula pasir
  • ½ sendok teh bumbu penyedap rasa Royco (sesuai selera)
  • 2 buah cabai merah dipotong miring
  • Air secukupnya

Resep sop bakso kambing

Resep sayur lodeh warna-warni

Cara membuat sayur bobor :         

  1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menghaluskan bumbu seperti bawang bawang merah, kencur, bawang putih, kemiri , dan cabai rawit
  2. Lengkuas dimemarkan
  3. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan ditambah lengkuas dan daun sama. Aduk-aduk sampai tercium harum. Oya jangan lupa pakai minyak sedikit saja.
  4. Masukan air dan santan kara kemudian di aduk-aduk sampai bahan merata. Tunggu sampai panas.
  5. Masukan labu siam yang telah dipotong-potong sesuai selera (labu siam dikupas terlebih dahulu). Masukan juga potonga cabai merah.
  6. Setelah labu siam setengah matang dan airnya jug sudah mendidih, sekarang tambahkan sayur bayam yang telah dipotong sesuai selera.
  7. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa aduk-aduk lagi sampai bahan merata dan bayamnya layu.
  8. Setelah matang, sajikan sayur bobor di mangkok dan taburi dengan bawang goreng. Sayur bobor khas Jawa Timur siap disajikan.

Sebagai tambahan kalau di rumah ada bahan lain seperti udang kecil atau udang merah atau juga telur puyuh bisa ditambahkan. Caranya kalau telur puyuhnya direbus dulu. Kemudian dimasukan bersama dengan jipang. Pasti rasanya akan lebih nikmat dan bervariasi.

Demikianlah resep sayur bobor bayam jawa timur, semoga bisa menambah keterampiral memasak Bunda di rumah. Mari kita berikan pelayanan yang terbaik untuk keluarga tercinta di rumah. Senyuuuummm 🙂

Resep sayur bobor bayam jawa timur | admin | 4.5