Resep sayur kacang merah sederhana

Resep cara membuat sayur kacang merah dengan daging atau tidak pakai daging. Sayur kacang merah sangat bermanfaat bagi tubuh. Apa saja manfaat kacang merah bagi kita? Kacang merah mengandung asam folat yang bermanfaat dalam perkembangan otak, mengandung antioksidan tinggi yang bisa menjaga daya tahan tubuh kita terhadap penyakit, berprotein tinggi sehingga kita bisa mengurangi konsumsi daging. Kacang merah juga mengandung serat yang tinggi. Nah bagi sobat yang punya darah tinggi, ternyata sayur kacang merah juga bisa mengontrol tekanan darah.

reseo sayur kacang merah dengan daging
Sayur kacang merah dengan daging sapi

Bagi penderita diabetes pun tidak masalah walau mengkonsumsi sayur kacang merah ini karena banyak mengandung serat dan bisa sebagai pengganti nasi yang sangat baik. Ternyata kacang merah juga mengandung viamin B yang banyak. Itu manfaat dari kacang merah. Ketika sobat memasak sayur kacang merah juga harus dengan cara yang benar. Jangan sampai nutrisi pada kacang merah itu rusak karena salah dalam memasak. Cara yang benar memasak kacang merah bagaimana? Caranya adalah dengan tidak terlalu matang saat mesak. Jadi pada saat sobat memasak nanti harus dicicipi apakah kacang merahnya sudah setengah matang apa belum? Paling pas adalah lebih dari setengah matang. Susah kalo diomongin, bisanya kita bisa merasakan oh… ini sudah lebih dari setengah matang.

Sebenarnya memasak kacang merah dengan daging seperti daging sapi atau daging kerbau itu tidak baik. Tidak baik kenapa? Karena protein hewani dan protein nabati jadi satu. Itu yang membuat makanan tersebut menjadi sampah dalam perut kita dan bisa menimbulkan berbagai macam penyakit seperti kanker dan lainnya. Mengerikan bukan?

Sudah cukup informasi tentang kacang merah, marik kita simak resep sayur kacang merah:

Bahan

250 gram kacang merah

2 buah tomat ukuran sedang

5 cabai merah

2 batang daun bawang yang dipotong kecil

2 lembar daun salam

Gula merah secukupnya

Bumbu penyedap secukupnya (1/2 sdt)

Bubu yang dihaluskan/ diulek

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

2 sendok teh garam

Cara membuat sayur kacang

  1. Kita tumis bumbu yang telah dihaluskan dan masukan juga daun salam.
  2. Masukan air kira-kira ¾ liter kemudian masukan kacang merah. Rebus sampai empuk.
  3. Masukan babai merah, irisan tomat, daun bawang, bumbu penyedap. Aduk-aduk sampai meratas. Tunggi selama 3 menit dan siap dihidangkan.

Demikianlah resep sayur kacang merah sederhana. Resep di atas tanpa daging. Jika ditambahkan daging, terlebih dahulu harus merebus dagingnya kurang lebih selama 30 menit kemudian baru masukan kacang merah direbus bersama dengan daging. Jika sobat belum jelas bisa bertanya lewat komentar di bawah ini.