Resep semur kentang pedas

Resep semur kentang pedas. Kentang merupakan bahan pokok favorit keluargaku. Suami selalu suka apapun yang aku masak. Kentang itu fleksibel ya sista untuk diolah. Kentang termasuk sumber karbohidrat yang cukup baik dibandingkan beras. Malah sering kita dengar kentang sangat bagus bagi penderita diabetes sebagai pengganti nasi. Kalau menurut saya sih kurang tepat ya sista, karena kita tidak bisa hanya berpatok dengan satu jenis bahan makanan tertentu sebagai obat suatu penyakit tertentu, saya kurang begitu setuju dengan pemahaman suatu makanan untuk obat suatu penyakit tertentu. Karena agar terhindar dari penyakit, maka perlu mengubah pola makan dan pola hidup secara keseluruhan, begitu?

semur kentang

Seperti biasa, pagi-pagi saya sudah sibuk di dapur saat si kecil sudah ada yang menghandle. Lihat di dapur kok masih banyak kentang. (saya selalu stok kentang karna untuk si kecil sebenarnya qqqq), ya sudah kebetulan suami lagi ngidam makanan berbahan kentang (#maap suami, aku bongkar rahasiamu hahaha), ya mulailah masak-masak dari nyiapin bahan.

lihat juga: Sambel goreng kentang

Karna sebelumnya sudah pernah posting sambel gorneg kentang, kentang karamel pedas, kentang balaso, maka saya putuskan hari ini masak semur kentang pedas (amalakkk,,,cabai masih mahal, tapi apa daya daku suka pedas :P). Monggo disimak resepnyah semua:

Bahan:

– ½  kg kentang

– 2 buah wortel ukuran sedang

– 1 buah terong ungu

– minyak sayur secukupnya

– air secukupnya

Bumbu halus:

– 5 siung bawang putih

– 6 siung bawang merah

– 5 buah cabai rawit hijau

– 5  buah cabai rawit merah

– 5 buah cabai merah besar dibuang bijinya

– 3 buah kemiri

– ¼ sendok teh terasi

– 1 sendok teh lada bubuk

– 1 sendok teh penyedap

– 4 sendok teh garam halus

– 4 sendok makan gula merah

Bumbu tambahan:

– 1 ruas lengkuas digeprek

– 1 buah sereh digeprek

– 1 lembar daun jeruk

– 3 sendok makan kecap manis

– 2 sendok teh saus tiram

Cara membuat:

– cuci bersih kentang setlah dikupas dan dipotong dadu secukupnya.

– cuci bersih wortel dan terong dan potong-potong dadu juga, sisihkan.

– siapkan minyak panas yang cukup untuk menggoreng kentang, wortel dan terong, setelah matang angkat dan sisihkan.

– selanjutnya masak bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan bumbu-bumbu tambahan, masak lagi sampai matang dan harum. Tambahkan air sedikit (1 sednok makan saja) jika bumbu terlalu kental.

– terakhir masukkan bahan utama seperti kentang, wortel dan terong goreng sembari diaduk-aduk rata dan matang.

– semur kentang siap disajikan ya pemirsah.

Jika kalian pengen masak yang ngga terlalu banyak, bisa setengah bahan dan bumbu-bumbu ya sista. Kalau saya ini bisa buat makan 3 kali untuk dua orang (si kecil belum makan beginian hahahaa). Baiklah selamat memasak semua. Selalu bahagia bisa menyempatkan menyiapkan menu masakan bikinan sendiri untuk orang tercintah!

Resep semur kentang pedas | admin | 4.5