Resep Sop Iga Sapi dengan Kuah Bening yang Enak

Di waktu luang sembari menunggu suami tercinta pulang, saya akan membagikan resep sop tulang  iga sapi dengan kuah yang bening. Apalagi kalau ditambah dengan sayuran seperti kol, wortel, dan kara menjadikan masakan ini sangat segar untuk disantap makan siang.

Kalau kita pesan sop tulang iga sapi di restoran kita bisa merogoh kocek Rp15000 hingga Rp20000 permangkok. Nah kalau kita bikin sendiri di rumah kan bisa hemat banget buat kantong keluarga, sisanya bisa kita tabuh untuk masa depan si kecil bukan?

resep sop tulang iga sapi

Bagi yang mempunyai kolesterol tidak perlu khawatir, resep berikut saya ini bisa dikonsumsi dengan sehat karena jumlah sayuran yang proporsional dengan daging sapinya.

Bahan utama sop iga:

  • Cukup ½ kg iga sapi yang sudah dipotong-potong
  • 4 buah wortel yang dipotong tipis
  • 1,5 liter air
  • Minyak secukupnya untuk menumis bumbu
  • Kara secukupnya
  • 4 lembar kol yang iris-iris
  • Dua buah kentang ukuran sedang dipotong dadu

Bumbu untuk sop iga

  • 2 sendok teh garam
  • Pala secukupnya
  • 4 butir kapulaga
  • 1 potong kayumanis kecil
  • Jahe yang digemprek secukupnya
  • 1 bungkus bumbu penyedap Royco rasa sapi

Artikel Rekomendasi

[ Resep sop sayur asem bening ]

[ Resep ayam goreng kecap bikin ketagihan ]

Bumbu yang perlu dihaluskan

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih

Bumbu untuk taburan

  • Bawang goreng secukupnya
  • Daun seledri secukupnya
  • 1 batang daun bawang dipotong-potong

Cara memasak sop iga sapi

  1. Merebus tulang iga sapi dengan air kurang lebih 2 liter di panci sampai 2 jam agar empuk. Tambahkan bumbu-bumbu di atas.
  2. Kita mempersiapkan untuk menumis bumbu terlebih dahulu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
  3. Setelah tulang iga empuk, masukan bumbu yang sudah ditumis.
  4. Tambahkan sayuran seperti irisan kol, irisan wortel, irisan kara, dan irisan kentang. Tunggu sampai 15 menit. Tambahkan bumbu penyedap Royco rasa sapi.
  5. Jika wortel dan kentang sudah lunak atau empuk, segera angkat. Tambahkan irisan daun seledri dan irisan daun bawang selagi masih panas.
  6. Tuangkan sop iga sapi pada mangkok dan taburkan bawang goreng di atasnya.

Demikianlah resep sop tulang iga sapi dengan kuah yang bening. Caranya mudah bukan? Masakan ini sangat cocok dihidangkan pada waktu makan siang dan bisa untuk menyambut tamu di acara hajatan dan acara keluarga di rumah. Selamat mencoba 🙂

Resep Sop Iga Sapi dengan Kuah Bening yang Enak | admin | 4.5