Resep telur ceplok balado

Resep cara membuat telur ceplok balado yang pedas. Sebelumnya saya telah menyampaikan resep telur balado bumbu bali. Resep tersebut yang beda adalah telurnya direbus terlebih dahulu. Ada orang yang suka dengan telur rebus balado dan ada orang yang lebih suka dengan telur ceplok balado. Memang rasanya lebih enak telur ceplok balado karena bumbunya lebih meresap.

Resep ini bisa sista hidangkan pada waktu sarapan, makan siang atau malam hari. Sebagai pendamping lauknya, sista bisa memasak sayur sayur asem jawa yang segar.

resep telur ceplok balado

Bahan telur ceplok balado:

  • 4 butir telur ayam
  • Minyak goreng secukupnya untuk ceplok telur
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 butir kemiri
  • 4 siung bawang merah
  • 4 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • 1 sendok makan gula merah
  • 2 sendok teh garam

Cara membuat telur ceplok balado:

  1. Panaskan wajan dan masukan 1 sendok makan minyak goreng.
  2. Ceplok telur pada wajan sampai matang (jangan setengah matang). Ulangi lagi langkah ini hingga 4 telurnya selesai diceplok.
  3. Panaskan wajan lagi dan masukan kurang lebih 5 sendok makan minyak goreng.
  4. Tumis bumbu sudah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk. Aduk-aduk sampai harum.
  5. Masukan telur yang sudah diceplok. Aduk-aduk sampai bumbu merata pada telur ceplok.
  6. Tunggu sampai semua bumbu meresap. Kurang lebih 2 sampai 3 menit.

Demikianlah resep telur ceplok balado yang pedas. Selamat mencoba 🙂

Resep telur ceplok balado | Retna Kusuma | 4.5