Resep sayur bening daun katuk – Pagi hari ini (Jumat, 13 Mei 2016) memasak dua jenis yaitu ikan pindang dan sayur daun katuk ditambah dengan jagung manis. Saya yang sedang menyusui harus banyak mengkonsumsi sayur. Nah saya mencoba berkreasi dengan membuat sayur bening dari daun katuk yang dapat memperlancar ASI. Mungkin cara ini bisa sista coba di rumah. Sayur katuk sebenarnya juga bisa di oseng, tapi kalau terkena minyak panas kandungan nutrisinya bisa rusak.
Bahan
Sayur katuk
Jagug manis 2 buah potong sesuai selera
Bumbu
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 4 siung
- Cabai rawit 3 buah
- Kunci digeprek
- Garam
- Gula pasir
- Gula merah
- Penyedap rasa
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan daun katuk yang sudha dibersihkan dan diambil daunnya saja
- Potong jagung manis sesuai selera
- Iris tipis-tipis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, sisihkan
- Siapkan wajan dan air, masukkan jagung manis, masak hingga matang
- Tambahkan irisan bumbu bawang dan cabai, garam, gula pasir dan penyedap
- Tambahkan kunci yang sudah digeprek.
- Saat jagung sudah matang, masukkan saun katuk masak hingga matang dan harum.
- Sajikan selagi hangat
Oya ketika masak daun ketuknya setengah matang saja yah. Nanti kalau terlalu matang kandungan nutrisi daun katuknya bisa hilang. Untuk mendampingi sayur bening ini bisa disandingkan dengan ikan pidang pedas manis yang telah saya buat hari ini juga. Selamat mempraktekan resep sayur bening daun katuk
